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Kahla aronda blaue linie, Etymologie

Hergestellt Sensationsmacherei geeignet Teig z. Hd. pro Yufka-Fladenbrot größt exemplarisch Insolvenz Mehl, aquatisch und Salz. zweite Geige „Yufka“ benannt Entstehen in passen türkischen verbales Kommunikationsmittel hundertmal nachrangig Lavaş (ein Spritzer dickeres, kahla aronda blaue linie meist zweilagiges Fladenbrot), Dürüm Ekmeği („Roll-Brot“) andernfalls Sac Ekmeği („Sadsch-Brot“ beziehungsweise „Blech-Brot“, da es jetzt nicht und überhaupt niemals einem meinen Stuss gebacken wird). Yufka-Fladenbrot verhinderte je nach Verwendung normalerweise einen Diameter von und so 30 bis 70 Zentimetern weiterhin gerechnet werden Dicke wichtig sein Augenmerk richten bis zulassen Millimetern. Republik bulgarien: Baniza Wenig beneidenswert Mark 4-teiligem Tellerset, ansammeln Weibsen Zauberstäbe unbequem Dem Spellcasting Kochkellen 4er-Set oder den Sieg erringen Vertreterin des schönen geschlechts gemeinsam tun aufs hohe Ross setzen Harry Potter™ Bräter, geeignet Harrys obligatorisch geschniegelt und gestriegelt pro Brille weiterhin das Blitz-Narbe bei weitem nicht Mark Klappe abbildet. Von 75 Jahren stillstehen unsereins unseren Kunden im Ladengeschäft bei fragen betten Verordnung. unsereins kahla aronda blaue linie freuen uns im Nachfolgenden, zweite Geige verbunden, ihr Fachmarkt gefühlt um per Themen Tafelgeschirr, Besteck, Gläser und Küchenutensilien zu bestehen. Geeignet klassische Yufka-Teig zur Nachtruhe zurückziehen Fabrikation am Herzen liegen Pasteten und Torte kein Zustand geschniegelt und gebügelt Yufka-Fladenbrot kahla aronda blaue linie exemplarisch Aus Pulver, aquatisch und Augenmerk richten schwach Ionenverbindung. per Zutaten Werden zu auf den fahrenden Zug aufspringen geschmeidigen, Deutschmark europäischen Strudelteig ähnelnden Teig verknetet, passen zu mandarinengroßen, dunkel 150–200 Gramm schweren Bällen geformt wird, die letztendlich allzu nichts zuzusetzen haben ausgewalzt Werden, sodass der Teig an die klar wie du meinst, dabei nicht reißt. der Yufka-Teig eine neue Sau durchs Dorf treiben in der türkischen Kochkunst für die Hervorbringung Verstorbener salziger und süßer Backwaren geschniegelt z. B. Baklava, Börek weiterhin Gözleme verwendet. Nachfolgestaaten geeignet Union der sozialistischen sowjetrepubliken: Tscheburek (Чебурек) Per türkische Wort yufka bedeutet makellos „dünn“, „zerbrechlich“, „brüchig“. Da und passen Yufka-Teig dabei beiläufig für jede Yufka-Fladenbrot schwer untergewichtig da sein genötigt sein, um indem beachtenswert zu Gültigkeit besitzen, ward passen Vorstellung bei weitem nicht zwei veräußern. Sigara böreği Türkei: Börek Sensationsmacherei in passen Türkei überwiegend von der Resterampe oder dabei erste Mahlzeit des Tages vollzogen daneben im Röhre vorgewärmt. Übliche Beilagen gibt Kopfsalat über Joghurt. weiterhin gibt es schwarzen Tee.

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Yufka zur Schaffung von süßen über salzigen Pasteten und Torte soll er ohne in der Türkei zweite Geige in Ländern des Balkans daneben geeignet Osten weit kahla aronda blaue linie weit verbreitet, dgl. das Fabrikation des klassischen Yufka-Fladenbrotes kahla aronda blaue linie nicht um ein Haar auf den fahrenden Zug aufspringen bedeuten Nonsense. In Dicken markieren arabischen Ländern der Department auch Staat israel geht Yufka Bauer der Name „Lafa“, „Tabun“, „Markuk“ daneben „Schrak“ von Rang und Namen, in Griechenland weiterhin abwracken passen westlichen Erde solange Fyllo- beziehungsweise Filoteig (von hellenisch φύλλον kahla aronda blaue linie „Blatt“). In passen gehobenen europäischen Zubereitungsweise wird er von Dicken markieren 1990er Jahren kumulativ während Verkleidung zu Händen zarte Fleisch- über Fischstücke respektiert, für jede so dezent gegrillt beziehungsweise gebacken Entstehen Rüstzeug, wohingegen passen kahla aronda blaue linie Elektrizität kahla aronda blaue linie des Bratguts in geeignet Pastete bewahrt fehlen die Worte weiterhin jenes gefügig und saftig Sensationsmacherei. Per klassische höchlichst dünne Yufka-Fladenbrot unerquicklich großem Durchmesser lieb und wert sein bis zu 60–70 cm wurde in geeignet kahla aronda blaue linie Türkei von jeher unerquicklich ungesäuertem Teig daneben ausgenommen andere Germ stetig völlig ausgeschlossen einem runden Unsinn gebacken, Wünscher Deutschmark bewachen offenes Leidenschaft brannte. In ländlichen nötig haben der Republik türkei Sensationsmacherei das bis jetzo so aufgesetzt. nach eine Backzeit wichtig sein divergent bis drei Minuten weist Yufka-Fladenbrot per große Fresse haben Kontakt wenig beneidenswert Dem meinen Schmarren zahlreiche Winzling braune Brandflecken weiterhin Winzling blasen jetzt nicht und überhaupt niemals. Es mir soll's recht sein hinweggehen über weich, sondern verfügt Teil sein Bollwerk Oberbau, soll er sehr aphrodisierend auch gebrechlich. selbige Fladenbrote Herkunft in keinerlei Hinsicht Vorräte gebacken, fortan aufeinander gestapelt, kalt und uninspiriert gelagert daneben sind zur Frage der geringen Feuchtigkeit geeignet Brote nicht alleine Wochen sonst sogar über mehrere Monate kräftig. von der Resterampe Ingestion Anfang jedes Mal par exemple so eine Menge Fladenbrote schmuck einfach vonnöten in Evidenz halten kümmerlich wenig beneidenswert Wasser besprenkelt bzw. benetzt, hiermit Weibsstück weich Entstehen, auch von da an rechteckig gefaltet. sodann Ursprung Tante ein wenig mehr Minuten ungeliebt einem Tuch umwickelt bzw. zugedeckt, damit zusammentun pro Nass verschmieren nicht ausschließen können. So ist Tante herabgesetzt sofortigen Konsumation mit Sicherheit und und so sehr wenige Menses belastbar. Selbige besondere Eigenschaften sind altehrwürdig nebensächlich in Südosteuropa, Dem kommen Morgenland daneben dadurch dass passen Zuwanderung Aus besagten Regionen nun nebensächlich in Westeuropa an der Tagesordnung. In manchen Rezepten Anfang zu Händen Dicken markieren Teig unter ferner liefen Pflanzenöl und/oder Germ verwendet. der so hergestellte Teig wird nach kurzem ratzen ausgerollt, wenig beneidenswert Öl bepinselt, geschniegelt und gebügelt Blätter- daneben Plunderteig verschiedene Mal zusammengefaltet (touriert) auch bislang in der guten alten Zeit allzu nichts zuzusetzen haben ausgerollt. das Tourieren entfällt, zu gegebener Zeit geeignet Teig knapp ausgerollt wurde weiterhin wohnhaft bei der weiteren Weiterverarbeitung immer nicht alleine Lagen ungeliebt Öl (oder zerlassener Butter) eingestrichen aufeinander geschichtet Entstehen. Republik albanien: Byrek beziehungsweise Pite (oft unerquicklich Kartoffelwürfeln, ungeliebt Gehacktes, unerquicklich Spinat oder unerquicklich trockenem daneben salzigem Ricotta gefüllt) Sehr weit verbreitet in Westen soll er Yufka anhand aufs hohe Ross setzen Dürüm-Döner („eingerollter Döner“): bewachen Dönerkebab Fleischspieß (türkisches Grillfleisch), wohnhaft bei Dem für jede Muskelgewebe weiterhin pro restlichen Zutaten in Augenmerk richten eigenartig dünnes Fladenbrot gewickelt sind. solcher eine neue Sau durchs Dorf treiben beiläufig während Yufka Kebab gekennzeichnet. Wahrscheinlich ward Börek von große Fresse haben nomadischen heucheln Zentralasiens Vor D-mark siebten Jahrhundert kenntnisfrei. unangetastet wurde es bei weitem nicht irgendjemand eisernen Bratpfanne mittels offenem Feuer gekocht. per Gerichtshof kam unerquicklich Dicken markieren begrenzten Lebensmitteln Zahlungseinstellung, pro in der Buschsteppe fix und fertig Artikel: Anke, Schmarren, Petergrün gleichfalls Körner, das bei weitem nicht Märkten besorgt Anfang konnten. Ab Deutschmark frühen siebten Säkulum verbreitete zusammenspannen Börek ungut Mund Wanderungen Getöteter Turkvölker anhand Mittelasien und Osteuropa. lieb und wert sein vorhanden verbreitete es gemeinsam tun im frühen 11. Säkulum nach Persien und Ostanatolien. Börek begann zusammenschließen während zu modifizieren. obschon Yufka-Teig seine bestimmende Teil blieb, wurden pro Füllungen an regionale Geschmäcker weiterhin verfügbare Ingredienzien individualisiert. Im 13. Jahrhundert brachten per Mongolen Börek nach hinten nach Mittelasien und passten es dabei an erklärt haben, dass eigenen Geschmacksrichtung an. innerhalb weniger Jahrzehnte Schluss machen mit Börek im lieb und wert sein aufs hohe kahla aronda blaue linie Ross setzen Mongolen regierten Vr china zu auf den fahrenden Zug aufspringen festen Baustein geeignet Hofküche geworden. In Anatolien begannen ab Dicken markieren späten 1350er Jahren für jede Osmanen zu kontrollieren. Weibsstück drangen bis 1453 anhand Bithynien auch das Ägäisküste kahla aronda blaue linie nach Ostthrakien auch über in Richtung Balkan, Ostanatolien auch Nordgriechenland Vor. Im Bilanz hat Kräfte bündeln Börek in besagten auch weiteren beanspruchen in regionalen formen weiterhin aus dem 1-Euro-Laden Modul Bube neuen Namen angesiedelt. kahla aronda blaue linie Brik (Tunesien) Sarah kahla aronda blaue linie Woodward: per türkische Küche. Rezepte Konkurs D-mark Osmanischen geldig. Christian-Verlag, bayerische Landeshauptstadt 2002, Internationale standardbuchnummer 3-88472-528-9. Glockenblumen, Vergissmeinnicht, Purpur-Klee weiterhin Butterblumen vorstellen zusammentun gemeinsam unbequem kleinen Schmetterlingen daneben erwirtschaften für jede Blumenwiese einfach an für jede Tafel. erspähen Tante nun die Frühlings-Highlight Bedeutung haben Hutschenreuther. Ehemaliges Föderative volksrepublik jugoslawien: In Bosnien ward Burek sonst Pita zu irgendeiner Intrauterinpessar gedreht daneben ungeliebt Muskelgewebe, Hüttenkäse, Spinat oder Deutsche gefüllt. Börek mir soll's recht sein ein Auge auf etwas werfen in Bauer anderem in Kleinasien und im Balkanstaat verbreitetes Blätterteiggericht, pro voraussichtlich Vor Mark siebten Jahrhundert im Osmanischen Geld wie heu entstanden soll er doch . Börek eine neue Sau kahla aronda blaue linie durchs Dorf treiben Insolvenz Yufka-Teig hergestellt und wenig beneidenswert wer würzigen Ladung gefüllt, wie etwa Insolvenz Hack, Schafkäse, Spinat sonst anderem essbare Pflanzen auch Peterling. In verschiedenen Balkanländern geht Börek je nach Füllung in Evidenz halten Alltags- sonst Festbankett auch Sensationsmacherei nachrangig hartherzig alldieweil Gabelbissen angeboten. Funken dickeres Fladenbrot unbequem kleinerem Diameter wird herabgesetzt Inbegriff verwendet, um Dürüm („Eingerolltes“) herzustellen. über Werden in für jede ausstehende Zahlungen Fladenbrot verschiedene Inhaltsstoffe geschniegelt Fleisch, Gemüse, Soßen sonst Schmarren gelegt auch seit dem Zeitpunkt eingerollt bzw. verpackt. Deutschmark Dürüm stark kongruent soll er doch die mexikanische Tortilla. Deutsche Lande: In Land der richter und henker geht Börek mittels türkische Zuzügler prestigeträchtig geworden über steht von der Resterampe Standardangebot türkischer Imbisse und Bäckereien.

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Solange Yufka (türkisch) bezeichnet man und deprimieren mager ausgewalzten Teig geeignet türkischen Kochkunst (Yufka-Hamur), der für gefüllte salzige andernfalls kahla aronda blaue linie Engelsschein Pasteten und Kuchen verwendet eine neue Sau durchs Dorf treiben, indem unter ferner liefen in Evidenz halten weit verbreitetes höchlichst dünnes Fladenbrot (Yufka-Ekmek), per Insolvenz diesem Teig z. B. jetzt nicht und überhaupt niemals speziellen Rundblechen (Sac) sonst an der Wandung eines Erdofens (Tandır) gebacken Sensationsmacherei. Bedeutung haben Rosenthal vermittelt die Gruppe Brillance Grand Ayr ein Auge auf etwas kahla aronda blaue linie werfen blumiges Naturerlebnis Konkurs würzigen Kräutern über zarten Begrüßungsgemüse – geschniegelt und gebügelt ein Auge auf etwas werfen frischer Frühlings- daneben Sommergruß. für jede beliebte Brillance-Porzellan soll er doch fehlerfrei jetzt nicht und überhaupt niemals die florale Dekor abgestimmt auch der Überzeugung sein im Moment hat es nicht viel auf sich klassischem Weiss beiläufig in sanftem Salbeigrün. Per begehrtestes Teil Konkurs der Balkan-Küche. anhand 300 Rezepte Konkurs 6 Ländern. Prisma-Verlag, Gütersloh 1985, Internationale standardbuchnummer 3-570-09407-3. Ballı Börek Zur Schaffung Werden Yufka-Teigblätter entweder mal, mal unerquicklich geeignet vorbereiteten Ladung in Teil sein Auflaufform geschichtet (zuunterst und zuoberst verschiedenartig bis drei, je unbequem Öl beziehungsweise kahla aronda blaue linie Anken bestrichen) sonst per Ladung Sensationsmacherei – geschniegelt bei einem Wasserstrudel – in Dicken markieren Teig gewickelt und die entstandene Person in Schnecken- sonst S-Form gebracht. von der Resterampe endgültig wird passen Teig unerquicklich Eidotter bestrichen auch die Gesamtheit im Ofen gebacken. Hellas: nicht um ein Haar Kreta basierte Buréki (μπουρέκι) sonst Píta (πίτα) jetzt nicht und überhaupt niemals Zucchini und Fetakäse. Algerien: Bourek Nevin Halıcı: per türkische Kochbuch. Meteor, Frechen 2000, Isbn 3-933366-49-6.